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Bodybuilding: Supplements: Aminosäuren
Allgemein
Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine und spielen somit eine Kernrolle beim Muskelaufbau. Chemisch gesehen sind sie organische Verbindungen der Carboxylgruppe (-COOH) und einer Aminogruppe (-NH2). Der Unterschied der verschiedenen Aminosäuren liegt in einer Seitenkette, auch Aminosäurerest genannt.
Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren; einige von ihnen sind essentiell, dass heißt sie können von unserem Körper nicht selbst hergestellt und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Allgemein werden die Aminosäuren in verschiedene Klassen eingeteilt :
Aliphatisch:
- Alanin
- Glycin
- Isoleucin
- Leucin
- Prolin
- Valin
Aromatisch:
- Phenylalanin
- Tryptophan
- Tyrosin
Sauer:
- Asparaginsäure
- Glutaminsäure
Basisch:
- Arginin
- Histidin
- Lysin
Hydroxilisch:
- Serin
- Thereonin
Schwefelhaltig:
- Cystein
- Methionin
Amidisch:
- Asparagin
- Glutamin
Die Carboxylgruppe einer Aminosäure kann formal mit der Aminogruppe einer zweiten Aminosäure unter Wasseraustritt reagieren (Kondensation). Die entstehende Verknüpfung wird als Peptidbindung bezeichnet.
Durch Kondensation mit weiteren Aminosäuren entsteht eine Polypeptidkette. Bei bis zu zehn Aminosäuren bezeichnet man die Kette als Oligo-, bei bis zu 100 als Polypeptid. Sind mehr als 100 Aminosäuren verknüpft, spricht man von einem Protein.
BCAAs
Für Bodybuilder besonders interessant sind die sogennanten BCAAs (Branched Chain Amino Acids), die verzweigtkettigen Aminosäuren. Diese sind Leucin, Isoleucin und Valin.
Sie werden nach der Nahrungsaufnahme schneller als andere Aminosäuren absorbiert. Sie gelangen in Kürze ins Blut und machen in den ersten drei Stunden nach Nahrungsaufnahme etwa 50-90% der gesamten Aminosäureaufnahme der Muskeln aus.
Ihre Vorteile liegen in:
Regeneration und Erhaltung von Muskelgewebe,
einer stark anabolen Wirkung,
einer positiven Beeinflussung des Energiehaushalts
einer Verbesserung der Ausdauer
Ferner dienen sie als Stickstofflieferanten für nichtessentielle Aminosäuren. |
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